Lavez, puis décortiquez les crevettes en conservant la queue. Emincez les oignons. Hachez l’ail, la coriandre, le gingembre.
Plongez les nouilles 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Rincez à l’eau froide. Egouttez. Réservez.
Chauffez l’huile d'olive dans un wok, faites blondir les oignons, l’ail, et le gingembre. Ajoutez les crevettes et faites
saisir 2 mn en remuant. Déglacez avec les sauces et l’huile de sésame.
Ajoutez les nouilles, remuez quelques minutes à feu vif. Salez, poivrez. Servez chaud.